MĄKA ŻYTNIA (1)
Żyto jest mrozoodporną uprawą zbóż, która zapewnia produkcję pożywnych i użytecznych produktów. Na naszych szerokościach geograficznych, sto lat temu, była podstawą diety ludzi, dopóki nie została zastąpiona pszenicą. Podstawą mąki żytniej są białka i węglowodany, ale zawiera również wapń, potas, magnez i fosfor, witaminy B1, B2, B9 i E.
Korzyści płynące z mąki żytniej są doceniane przez medycynę urzędową i ludową. Chleb żytni jest niezbędny każdemu, kto cierpi na anemię lub skarży się na zaburzenia procesów metabolicznych.
Mąka żytnia, podobnie jak mąka pszenna, dzieli się na odmiany w zależności od stopnia rozdrobnienia i ilościowej zawartości otrębów.
Wypiek z grubo mielonej mąki jest najgęstszy, ale jest zalecany przez lekarzy w celu normalizacji pracy układu pokarmowego, regulacji poziomu cholesterolu i zapobiegania miażdżycy.
Ukraińcy to jeden z najbardziej gościnnych narodów. Witają gości i gromadzą rodzinę przy obfitym stole. Wśród ulubionych dań są produkty mączne: chleb i ciasta, naleśniki i pierogi, kluski i placki. Prawdziwa gospodyni zna sekret przygotowania pysznego dania – używa tylko mąki wysokiej jakości.
Eksperci EuroMill wynaleźli przepis na niezrównaną mąkę – użyteczną podstawę do tworzenia unikalnych utworów przez gospodynie-czarodziejki. Do produkcji tej mąki używane jest tylko wyselekcjonowane ziarno, które przechodzi kontrolę jakości podczas uprawy we własnym akredytowanym laboratorium, następnie podczas dostawy, a na końcu po przetworzeniu. Każda mąka EuroMill posiada własną mieszankę – ekologicznie czyste składniki oryginalnej receptury.
Ziarno przetwarzane jest w nowoczesnym młynie, w którym uwzględniane są również starodawne technologie. Pozwala to zachować tylko najbardziej pożyteczne w ziarnie: witaminy, mikroelementy i błonnik.